WARNING! - enviado x Xime - [e-mail]

Nunca te pasó eso de poner el agua en el termo, lo cerras... y... cuando empezas a cebar el 1º mate y lo abriste un toque antes, el agua sale expelida y te quemas hasta el culo... lo mismo pasa si pones a calentar sólo agua en un microondas...

 

la cosa es así...

 

Después de poner a calentar en en el microondas una taza con agua sola; para que ésta hierva, se observa que no salen burbujas del líquido, pero al retirar la taza del horno, el agua brota directamente desde la taza... esto es debido a la energía acumulada. Para que esto no pase, se debe poner algo en el agua, un palito de madera o una bolsita de té (para algunos que entiendan un poco más... un núcleo de ebullición)... en el caso del termo... lo que pasa es lo mismo pero se debe en lugar de a la diferencia de temperatura, a la diferencia de presión que genera en vapor dentro del termo cerrado... 

 

Esto es causado por un fenómeno conocido como supercalentamiento".

Puede suceder en cualquier momento que el agua se este calentado, también cuando la guardás en un recipiente adiabático (termo). Lo que sucede es que el agua se calienta mucho más rápido de lo que las burbujas empiecen a formarse.  Lo que sucede entonces es que el agua se atora, queda estancada y al contacto con el aire el agua brota con fuerza por la energía contenida. Es lo que sucede con todas las bebidas carbonatadas. Cuando se agita la botella estando cerrada al momento de abrirla el agua brota por la energía contenida.