CHORIZOS AL VINO BLANCO

Hervir los chorizos en abundante agua, e ir cambiando el agua a medida que los chorizos se desengrasan.

Aparte en una olla fritar con poco aceite, cebolla en tiras finitas, zanahorias en rodajas casi transparentes y pimientos morrones, de cualquier color en tiras largas.

Agregar a esta preparación, los chorizos ya desgrasados cortados en pedacitos…y echar tanto vino blanco como sea necesario para tapar toda la preparación. Salpimentar y agregar orégano

El secreto consiste en no colocar nada de agua y si vino si hiciera falta.

Cocinar todo cerca de una hora.

 

Mabel Norma Rodríguez

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